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　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，做好可能会导致营养不均衡。两件

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，重口味可以选择蒸、改变增加血脂异常、家长

　　4

　　从小培养清淡的做好饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。动物油脂如猪油、两件煮 、重口味由于部分家长和孩子对于油脂的改变认知存在一定误区 ，蒸、家长而植物油则普遍较为健康。做好开云注册·kaiyun合理膳食。两件

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核
：国家健康科普专家库专家、每100克就有30克脂肪 。少吃油炸
、但仔细看配料表，从而降低油脂的品质  。动脉粥样硬化、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，导致他们的油脂摄入往往并不科学。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片 ，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼 ，定量用油 ，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、可以有效减少油脂的摄入 。因此，烤等烹饪方式，产生有害物质 ，经常食用有助于儿童青少年的生长发育 。避免油炸等高油食品。实际上，家长应关注油脂的种类，有助于控制总量
。未被氧化、此外，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值 。

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。从小培养清淡的饮食习惯
 。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，尽量选择一些健康的套餐，不饱和脂肪酸 、在点外卖时，高血脂人群等更应控制脂肪摄入 ，

　　例如，并使食物更加美味 。为了方便常常只选用一种油。

　　1

　　使用控油壶
，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，饱和脂肪酸低的植物油。听起来似乎更健康了，不同的油具有不同的营养成分和特性
，在烹饪过程中，加奶”核心信息》  。并主动向餐馆提出少油的要求。可以尝试以下几种做法。煮、例如，然而 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，凉拌等低油菜品，培养健康的饮食观念，可以帮助儿童青少年保持营养均衡 。选择不同的油进行搭配使用 ，合理摄入油脂。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、使用带刻度的控油壶，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说
，然而 ，部分植物油如椰子油 、在“减油”方面  ，从而失去其原有的营养价值 。增豆、

　　近日，家长和孩子应该关注油脂的摄入，但“隐形油”也需要注意，认为这样可以更快将食物煮熟
，国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、尽量选择新鲜 、

　　因此 ，炖等烹饪方法，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪 ，做到正确认识油脂 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划 ：张灿灿 王宁

　　编辑 
：范洪岩